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La Moutarderie Fallot accorde une attention particulière à la fabrication de ses vinaigres :
L'origine des vins
Si chacun sait que l'on fait du vinaigre avec du vin, pour faire du bon vinaigre il faut du bon vin et comment ne pas penser que l'on puisse faire le meilleur vinaigre, quand les vins transformés peuvent provenir de Bourgogne, du Beaujolais ou des Côtes du Rhône. Ainsi, à nos vinaigres classiques de vin rouge ou blanc, s'ajoutent les vinaigres obtenus à partir de vins d'appellation contrôlée : Bourgogne, Cépage Merlot ou Jerez.
Le choix des arômes et parfums
Nous commercialisons des vinaigres aromatisés, tel que le vinaigre à l'estragon, ou encore des vinaigres dont le bouquet s'allie subtilement à des parfums de fruits tels que la framboise, le cassis ou la noix.
La présentation de nos vinaigres
Nos vinaigres sont présentés en bouteilles de verre : seule manière d'assurer une bonne conservation, de 500 ml mais aussi de 250 ml, d'une forme identique à celle utilisée pour les vins de Bourgogne et joliment étiquetées.
