Soucieux de répondre au mieux aux exigences de ses clients, La Moutarderie Fallot a décidé d'entreprendre une démarche de certification IFS pour son unité de production. Notre service qualité assure la mise en place et le suivi de l'HACCP.

Notre société a également mis en place différents contrôles tout au long de la fabrication de la moutarde, depuis la réception des matières premières jusqu'au conditionnement du produit fini. Les matières premières que nous utilisons sont rigoureusement contrôlées. Nous vérifions en particulier la teneur en essence de moutarde, essentielle pour le piquant, dans les graines lors de chaque livraison. Un système de "traçabilité", aptitude àretrouver l'historique d'un produit, nous permet de remonter aux différentes matières premières incorporées dans le produit fini.