マトウダイのフィレ、アスパラガスとウォールナッツマスタード

Warning: Undefined variable $ingredients in /home/clients/7f9f49aa8db02579df0da9a82d301e49/sites/fallot.com/wp-content/themes/fallot_2018/single-recette.php on line 34

マトウダイの切り身　４切れ
アスパラガスの先の部分　８本
冷凍アスパラガス　１袋
小さく角切りしたピキ―ロピーマン　８つ
ファロのウォールナッツマスタード　１瓶
塩、胡椒、バター、オリーブオイル、塩（フルールドセル）適量

Warning: Undefined variable $preparation in /home/clients/7f9f49aa8db02579df0da9a82d301e49/sites/fallot.com/wp-content/themes/fallot_2018/single-recette.php on line 36

冷凍のアスパラガスを茹でる。
冷水で冷やした後ミキサーにかけ、裏ごしし、塩・胡椒をする。
生のアスパラガスを茹で、冷水で冷やしオリーブオイルをからめて、塩をふる。
マトウダイの切り身を皮の部分からオリーブオイルで焼き、塩をふり、
１２０度のオーブンに２分いれ仕上げる。
皮の面を上に皿にもり、ウォールナッツマスタードとピキーロピーマンを飾る。
アスパラガスのピュレをスプーンでかける。