
«Le broyage des graines à la meule de pierre procure à la moutarde Fallot une saveur et un piquant remarquables !»
Eric Pras
www.lameloise.fr



Avez-vous pensé à notre verjus de Bourgogne pour déglacer vos sauces chaudes ? Issu d'une vendange verte et utilisé comme un vinaigre ou un vin blanc, ce jus de raisin vert aux origines ancestrales remis au goût du jour saura réveiller vos plats en un tour de main. Quelle saveur et quelle authenticité!

De la couleur et des parfums variés : cassis, estragon, pain d'épices, basilic... autant de piquants différents que vous offrent nos moutardes pour agrémenter vos sauces et entrées de toutes sortes, prêtes en un tour de main.
N'hésitez plus : égaillez vos papilles!

En bord d'assiettes ou en sauces (accompagnez d'un peu de vinaigre et de crème fraîche), elles sont décoratives et digestives. Alors pourquoi se priver ? Essayez nos moutardes : viandes rouges et moutarde de Bourgogne, viandes blanches et moutarde au pain d'épices ou au miel et vinaigre balsamique, poissons grillés et moutarde à l'estragon, poissons en papillote et moutarde au basilic. Autant d'idées à découvrir!

Et pourquoi pas des desserts ? La moutarde est surprenante : macarons à la moutarde au cassis de Dijon, un granité à la moutarde de Bourgogne ou même des madeleines à la moutarde verte à l'estragon ! Sucré-salé une tendance très actuelle qu'il vous faut essayer!







Du condiment à l'assiette,
la saveur sublimée!

Douceur piquante

Nuage sur le lac Léman

Pause dans les sous-bois

Macaron à la moutarde

Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé

Pâté en croûte sucrine et crème de moutarde aux feuilles de coriandre & à l’orange

Salade croquante aux langoustines

Epoisses rôti en nonnette de pain d’épices à l’orange

Cabillaud en croûte de Moutarde Fallot au pain d’épices

Tête de veau Gribiche à notre façon

La Déclinaison de lapin

Fricassée de volailles à la Moutarde à l’estragon

Pavés de saumon sauce Moutarde au basilic

Escargots et Calamars à la moutarde de Dijon

Cromesquis de Pieds de cochon à la moutarde à l’ancienne Fallot

Huître chantilly au verjus de Bourgogne

Fraîcheur d’écrevisse, vierge d’agrumes et moutarde à l’estragon.

Filet de St Pierre, Asperges et Moutarde aux Noix

Rouget Artichaut Moutarde Basilic

Tuiles de riz à la moutarde de Basilic

Pigeon rôti, morilles à la crème de moutarde forte Fallot

Tête de veau condimentée à la moutarde à l’estragon

Filet de Bœuf aux carottes, Moutarde cassis de chez Fallot

Gambas Jumbo à la plancha, fenouil au balsamique blanc