Gastronomie

Fallot, la moutarde
des Grands Chefs

Producteur Artisan de qualité

En cuisine

Verjus

Avez-vous pensé à notre verjus de Bourgogne pour déglacer vos sauces chaudes ? Issu d'une vendange verte et utilisé comme un vinaigre ou un vin blanc, ce jus de raisin vert aux origines ancestrales remis au goût du jour saura réveiller vos plats en un tour de main. Quelle saveur et quelle authenticité!

Viandes et poissons

De la couleur et des parfums variés : cassis, estragon, pain d'épices, basilic... autant de piquants différents que vous offrent nos moutardes pour agrémenter vos sauces et entrées de toutes sortes, prêtes en un tour de main.
N'hésitez plus : égaillez vos papilles!

Salades

En bord d'assiettes ou en sauces (accompagnez d'un peu de vinaigre et de crème fraîche), elles sont décoratives et digestives. Alors pourquoi se priver ? Essayez nos moutardes : viandes rouges et moutarde de Bourgogne, viandes blanches et moutarde au pain d'épices ou au miel et vinaigre balsamique, poissons grillés et moutarde à l'estragon, poissons en papillote et moutarde au basilic. Autant d'idées à découvrir!

Autres inventions

Et pourquoi pas des desserts ? La moutarde est surprenante : macarons à la moutarde au cassis de Dijon, un granité à la moutarde de Bourgogne ou même des madeleines à la moutarde verte à l'estragon ! Sucré-salé une tendance très actuelle qu'il vous faut essayer!

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Fallot & les Chefs

Eric Pras
«Le broyage des graines à la meule de pierre procure à la moutarde Fallot une saveur et un piquant remarquables !»
Eric Pras
www.lameloise.fr
Jean-François Piège
«La Moutarde Fallot est un produit d'excellence que j'utilise régulièrement dans ma cuisine.»
Jean-François Piège
www.jeanfrancoispiege.com
Patrick Bertron
«La moutarde Fallot apporte beaucoup d’originalité à vos plats, c’est une invitation aux voyages !»
Patrick Bertron
www.bernard-loiseau.com
Philippe Augé
«Les moutardes Fallot savent aiguiser l'imagination et la créativité dans la cuisine.»
Philippe Augé
www.levernois.com
Paul Bocuse
«Bravo à la moutarderie Fallot qui sait encore fabriquer une moutarde de grande qualité !»
Paul Bocuse
www.bocuse.fr
Nicolas Isnard & David Le Comte
«Fabriquées selon la tradition, mais modernes dans leurs compositions, les Moutardes Fallot laissent libre cours à la création.»
Nicolas Isnard
www.aubergedelacharme.com
Georges Blanc
«La moutarde Fallot est encore fabriquée selon une méthode traditionnelle et c'est ce qui me plaît.»
Georges Blanc
www.georgesblanc.com
et plus encore...
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Nos recettes

Du condiment à l'assiette,
la saveur sublimée!

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