ガストロノミー

ファロ、グランシェフに選ばれたマスタード

Producteur Artisan de qualité

キッチンのガストロノミー

Verjus

ブルゴーニュのヴェルジュで作るソースはいかがでしょう?
未熟な葡萄を圧搾したこの古くから存在する葡萄汁はビネガーや白ワインと同様に使います。
現代風に味が改良されていますので気軽に料理に加えてブルゴーニュの味をお楽しみください。

Viandes et poissons

カシス、エストラゴン、パンデピス、バジル・・・色も風味もバラエティー豊かなマスタード。ひと手間加えるだけで出来るオリジナルのソースや前菜を楽しみませんか?

Salades

料理に添えるだけでも、生クリームやビネガーを少し加えてソースにしても・・・見た目に美しいだけではなく味わい深いマスタードをどのような料理に使いますか?

Autres inventions

マスタードを使ったデザートなんてどうでしょう?ディジョン産カシスのマスタードのマカロン、ブルゴーニュのマスタードのグラニテ、そしてエストラゴンのマスタードを使ったマドレーヌまで!今話題のシュクレ・サレ(砂糖と塩の融合)を試してみませんか?

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ファロとシェフ

Eric Pras
«ファロのマスタードに素晴らしい風味と辛味があるのは石臼で挽いているからです!»
エリック・プラス
www.lameloise.fr
Jean-François Piège
«ファロのマスタードは私の料理によく登場する素晴らしいマスタードです。»
ジャン・フランソワ ピエージュ
www.jeanfrancoispiege.com
Patrick Bertron
«ファロのマスタードは料理にたくさんのオリジナリティーをもたらす、味覚の旅行への招待です!»
パトリック・ベルテロン
www.bernard-loiseau.com
Philippe Augé
«ファロのマスタードはキッチンに想像力と創造力をかきたてます。»
フィリップ・オジェー
www.levernois.com
Paul Bocuse
«高品質のマスタードをこれからも作り続けるファロ、ブラボー!»
ポール・ボキューズ
www.bocuse.fr
Nicolas Isnard & David Le Comte
«伝統製法によって生まれる現代の味。ファロのマスタードによる創作は自由自在です。»
二コーラ・イスナル
www.aubergedelacharme.com
Georges Blanc
«ファロのマスタードを愛用している理由は、今でも昔ながらの製法で作られているからです。»
ジョルジュ・ブラン
www.georgesblanc.com
et plus encore...
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レシピ

付け合わせにも料理にも、卓越した味!

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