法式铁板大明虾配巴尔札米克白葡萄醋焗球茎茴香

法式铁板大明虾配巴尔札米克白葡萄醋焗球茎茴香
四人份:
大明虾 4只
球茎茴香 1整颗
去皮去籽并加入橄榄油,小洋葱丁,盐,
胡椒调味入锅收汁后的番茄酱 120克
蜂蜜 30克
赫雷斯(Xeres)醋 100毫升
盐,胡椒,孜然,费洛(FALLOT)香料蜂蜜蛋糕味芥末酱,橄榄油,巴尔札米克白葡萄醋适量

将大明虾去壳抽肠后放入冰箱冷藏保鲜

在炒锅中把少许橄榄油加热,将球茎茴香洗净切片后入锅,撒入少许盐花并淋入适量巴尔札米克白葡萄醋,翻炒后加锅盖旺火焗5分钟

另起锅将蜂蜜加热并自然上色后加入赫雷斯(Xeres)醋将锅内蜂蜜溶化,接着加入番茄酱,孜然,离火后加入适量的盐,胡椒以及费洛(FALLOT)香料蜂蜜蛋糕味芥末酱,番茄沙司就做好了

最后将大明虾在法式铁板上烧熟后辅以上配料即可享用

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