四人份：
熟小牛头肉卷 4片
紫色马铃薯 2只
RATTE（品种为形状瘦长的）小马铃薯 2只
鹌鹑蛋 4只
续随子，酸渍小黄瓜，番茄干，盐，胡椒，蛋黄酱，费洛（FALLOT）龙蒿味芥末酱，黄油，鸡汤或牛肉蔬菜汤适量
熟小牛头肉卷 4片
紫色马铃薯 2只
RATTE（品种为形状瘦长的）小马铃薯 2只
鹌鹑蛋 4只
续随子，酸渍小黄瓜，番茄干，盐，胡椒，蛋黄酱，费洛（FALLOT）龙蒿味芥末酱，黄油，鸡汤或牛肉蔬菜汤适量
将RATTE（品种为形状瘦长的）小马铃薯和紫色马铃薯分别用英式烹饪法煮熟（即在锅内的开水中加2%的盐，把切好的蔬菜在盐开水中焯熟后，滤掉开水，并将蔬菜放入冰水中迅速冷却）
将鹌鹑蛋加水煮熟后去壳
在蛋黄酱中调入适量费洛（FALLOT）龙蒿味芥末酱，续随子丁，酸渍小黄瓜丁，另加盐和胡椒调味
另将熟小牛头肉卷与适量鸡汤或牛肉蔬菜汤，黄油在锅中加热，并加盐和胡椒调味
将加热后的小牛头肉卷装盘（请参照图片），并在每片肉卷上放上两种马铃薯，续随子，番茄干丁，鹌鹑蛋以及酸渍小黄瓜
在肉卷旁放上适量酱汁，并用番茄干与酸渍小黄瓜在酱汁上作点缀后即可享用
甜辣组合
莱蒙湖上的云
灌木丛中的小憩
芥末味马卡龙
牛肝菌熏茶口味芥末炖牛肩肉
香菜橙味芥末奶油苏林生菜色拉酥皮肉派
挪威海螯虾生脆色拉配费洛（FALLOT）古式芥末籽调味汁
橙味香料蜂蜜蛋糕圆饼座烤伊泊斯奶酪配费洛（FALLOT）香料蜂蜜蛋糕芥末味酸醋调味汁
费洛（FALLOT）香料蜂蜜蛋糕芥末味脆皮鳕鱼
小牛头肉配自制费洛（FALLOT）第戎芥末味GRIBICHE调料
原兔五烹配费洛（FALLOT）勃艮第芥末胡萝卜醋酸调味汁
费洛（FALLOT）龙蒿芥末味炖鸡块
鲑鱼配费洛（FALLOT）罗勒芥末味酱汁
费洛（FALLOT）第戎芥末味蜗牛配鱿鱼
费洛(FALLOT)古式带籽芥末酱味猪蹄炸丸子
勃艮第酸葡萄汁味尚蒂伊掼奶油生蚝
鲜嫩淡水龙虾配爽口柠橙柚与费洛（FALLOT）龙蒿芥末味酱汁
烤海鲂配芦笋与费洛（FALLOT）核桃味芥末酱
煎红绯鲤鱼配朝鲜蓟与费洛（FALLOT）罗勒芥末味酱汁
费洛（FALLOT）罗勒芥末味薄米脆片
烤鸽子配费洛（FALLOT）重辣芥末味羊肚菌奶油酱汁
小牛头肉配费洛（FALLOT）龙蒿味芥末酱
香煎牛里脊肉配胡萝卜，费洛（FALLOT）黑加仑子味芥末酱
法式铁板大明虾配巴尔札米克白葡萄醋焗球茎茴香
