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レシピ

サーモンのソテー、バジルマスタードソース

材料

4人分の材料
サーモン 4切れ
エシャロット 4個
辛口白ワイン 大さじ3
ファロのバジルマスタード 大さじ3
生クリーム 100g
エストラゴンの細切り 粗塩、胡椒 適量

作り方

作り方
サーモンに塩・胡椒をする。エシャロットをみじん切りにする。
バジルマスタードとクリームを混ぜる。
フライパンでサーモンを焼き、エシャロット、白ワインを加えそのまま加熱する。
白ワインが十分に蒸発したら、クリームとバジルマスタード、エストラゴンを加え、火からおろす。
米と共に皿に盛る。

サーモンのソテー、バジルマスタードソース

レシピ

付け合わせにも料理にも、卓越した味!