鱈のパンデピスマスタード焼き

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材料
トピナンブール（菊芋）　５０ｇ
鱈の切り身　４切れ
たまねぎ　1/2個
パンデピスのパン粉　４０ｇ
ファロのパンデピスマスタード　１５ｇ
根セロリ　５０ｇ
チコリー　１個
鶏のローストの肉汁　大さじ４
シューフラワー　５０ｇ
パースニップ　５０ｇ
かぶ　５０ｇ
生テーブルビート　６０ｇ　
醤油、塩、胡椒、オリーブオイル　適量

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野菜の皮を剥き、洗う。

テーブルビートを小さい角切りにし、肉汁とまぜる。

残りの野菜はすべてスライサーで薄切りにする。

たらにオリーブオイルをかけてローストする。

オーブンから取り出して表面にマスタードをぬりパンデピスのパン粉をまぶして

オーブンで表面だけ軽く焼く。

野菜をオリーブオイルで炒め、塩、胡椒、醤油を加える。